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广西—东盟经开区:举办东南亚美食大赛 搭建展示交流平台

2023-11-24  来源:党群侨务局


11月18日,2023年广西—东盟经济技术开发区东南亚美食大赛在广西华南烹饪技工学校举行。来自辖区30余名参赛选手进行厨艺大比拼,展示烹饪绝活。在比赛现场,参赛选手通过煎、炸、烤、蒸、煮、焖等方式,在规定的时间内完成指定热菜(咕噜肉)及自选东南亚菜系的制作。比赛吸引了很多年轻一代侨眷职工参加,选手当中数量最多的就是开发区本土的归侨职工,他们之中有夫妻同台竞技,也有祖孙同台竞技,大家的积极性都很高。

这次比赛制作咕噜肉沙爹两样拿手菜争取拿奖。印尼归侨叶惠芬今年已经第三次参加美食大赛,虽然已经65岁,但是在赛场上,切肉、搅拌、煎炸、摆盘各道工序动作干净利落,各种食材在她的巧手烹饪下散发出诱人的香味。来参加比赛主要是想跟不同的参赛选手交流学习,争取把印尼菜做得更地道美味。参赛选手叶惠芬表示。经过100分钟的精心烹饪,参赛选手们制作的一道道色泽亮丽、风味独特的美食出锅,经过评委品尝评选,最终参赛选手黄亚广凭借精心制作的春卷夺得大赛桂冠。“开发区是归侨聚居地多年来,归侨侨眷们依然保留原有的生活习惯,这次比赛参赛选手们制作的菜系有印尼、越南、泰国、马来西亚等国家的特色美食,举办美食大赛目的是为广大的归侨、侨眷和东南亚美食爱好者搭建了相互交流、展示技艺的平台,同时也促进侨乡东南亚小吃制作技艺的传承与发展。广西-东盟经开区总工会常务副主席陈菁表示。